Bairrada

Un peu d’histoire

Antiguidade portuguesa

Cultivo da vinha aprovado por D. Afonso Henriques

C’est en 1137 que D. Afonso Henriques a approuvé la culture de la vigne dans la Herdade de Eiras, « sur le chemin public de Vilarinum jusqu’au mont Buzaco » – en lui appliquant déjà à l’époque un impôt de 25 % sur la production, une tradition d’imposition fiscale qui se perpétue encore aujourd’hui.

Qu’attendre de Bairrada?

Région plate et côtière

C’est une région plate qui se développe sur une bande littorale maritime, marquée par l’influence atlantique, avec des pluies abondantes et des températures moyennes douces. Vous pouvez vous attendre à des vins légers et élégants, tranquilles ou mousseux, devenus une tradition dans ces terres depuis quelques années.

Notes de dégustation

Vins Rouges

De Couleur grenat à rubis, aux nuances marronnées en vieillissant, avec un arôme fruité quand il est nouveau, évoluant avec l’âge vers des arômes plus complexes (bouquet), les vins rouges da Bairrada possèdent un goût harmonieux où ressort leur structure solide.

Cépages communs

Baga, Alfrocheiro, Tinta Pinheira et Touriga Nacional.

Vins Blancs

Couleur citron chargée, parfois aux reflets verts, avec un arôme fruité quand il est jeune, qui évolue vers une note résineuse en vieillissant, au goût harmonieux, frais et persistant. Nous avons deux verres différents à offrir : un vin blanc jeune et un vin blanc fermenté dans le bois.

Cépages communs

Arinto, Fernão Pires, Bical, Cercial et Rabo-de-Ovelha.

Espumantes

Produits en suivant la méthode classique ou de fermentation en bouteille, ces vins pourront être, concernant la teneur en sucre, Bruts, Secs ou Demi-Secs, la majorité appartenant à la catégorie des Bruts.Les plus jeunes présentent des arômes floraux ou fruités alors que les plus âgés portent des arômes qui proviennent du contact plus ou moins prolongé avec les lies de la seconde fermentation.

Label de Qualité:

C’est au CVR de Bairrada de certifier la qualité et l’authenticité des vins de la région.

Source:

CVR Bairrada et Wines of Portugal.