Bairrada Bairrada

Bairrada

A Bairrada é uma região produtora de vinhos, plena de vitalidade e de história e que procura um lugar no futuro.
Foi, no passado, uma terra de passagem e de conquistas, de lutas entre cristãos e árabes no tempo da formação de Portugal, quando a capital do reino era Coimbra e o caminho da afirmação era para sul. Foi, também, terra de defesa da independência ameaçada pelos exércitos invasores de Napoleão, detidos na serra do Bussaco.

Em destaque

Um pouco de história

Bairrada

Antiguidade portuguesa

Cultivo da vinha aprovado por D. Afonso Henriques

Foi em 1137 que D. Afonso Henriques aprovou o cultivo da vinha na Herdade de Eiras, “sob o caminho público de Vilarinum ao monte Buzaco” – já na altura aplicando-lhe com um imposto de 25% da produção, tradição de alacridade fiscal que lamentavelmente se tem perpetuado.

O que esperar

Região plana e litoral

É uma região plana e litoral que se desenvolve numa faixa litoral marítima, de marcada influência atlântica, com chuvas abundantes e temperaturas médias suaves. Pode esperar vinhos leves e elegantes, quer tranquilos, quer espumantes, que há muitos anos são tradição na produção destas terras.

Notas de prova

Tintos

Cor granada a rubi, tomando nuances acastanhadas com o envelhecimento, com aroma frutado quando novos, evoluindo com a idade para aromas mais complexos (bouquet), de sabor harmonioso onde sobressai a sua sólida estrutura.

Castas comuns

Baga, Alfrocheiro, Tinta Pinheira e Touriga Nacional.


Brancos

Cor citrina carregada, por vezes com reflexos esverdeados, de aroma frutado quando novos, que evoluem para uma nota resinosa quando envelhecidos, de sabor harmonioso, fresco e persistente. Apresentam-se dois copos distintos, sendo o primeiro para um branco jovem e o segundo para um branco fermentado em madeira.

Castas comuns

Arinto, Fernão Pires, Bical, Cercial e Rabo-de-Ovelha.


Espumantes

Produzidos pelo método clássico ou de fermentação em garrafa poderão ser, quanto ao grau de doçura, Brutos, Secos ou Meio-Secos, pertencendo a sua maioria à classe Bruto. Os mais jovens apresentam aromas florais ou frutados, enquanto que os mais velhos denotam aromas provenientes do contacto mais ou menos prolongado com as borras da segunda fermentação.


Selo de Garantia:

Cabe à CVR da Bairrada certificar a qualidade e autenticidade dos vinhos da região.

Fonte:

CVR Bairrada e Wines of Portugal.

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