Passo n.º 3
Provar o vinho
Nos brancos, tente perceber se produz saliva, pois, quanto mais salivar, mais ácido (fresco) se torna o vinho.
Nos tintos, se sentir a boca "encortiçada", é devido aos taninos que provocam adstringência.
Tome notas e imagine o vinho em diferentes ocasiões: onde e com quem seria perfeito? Qual o copo que gostou mais e porquê?
Terminou a prova dos vinhos, mas falta o exame final: Que comida combina bem com este vinho?
