Chegou ao Benfica em julho de 2024, oriundo do AZ Alkmaar, emblema que representou durante três épocas.

Nascido em Salonica, Vangelis Pavlidis deu os primeiros toques na bola no Bebides 2000 FA, uma famosa academia de futebol da cidade grega, na qual evoluiu entre 2004 e 2014. As qualidades do jovem avançado chamaram a atenção do Bochum, clube alemão que o contratou e o integrou na sua equipa Sub-17.

Ainda participou em quatro partidas pela equipa principal do Bochum antes de rumar, por empréstimos, ao Borússia Dortmund (onde foi integrado na equipa B, durante um ano e meio, entre o verão de 2017 e o final de 2018) e ao Willem II.

Seguro do valor do avançado, o Willem II contratou-o em definitivo. As boas exibições de Pavlidis conduziram-no à estreia na seleção da Grécia: a primeira internacionalização ocorreu em 5 de setembro de 2019. Após duas épocas e meia produtivas (33 golos em 82 jogos) no Willem II, transferiu-se para o AZ.

Ao serviço do emblema de Alkmaar, entre as temporadas de 2021/22 e 2023/24, Pavlidis teve o estatuto de titular indiscutível e marcou 80 golos divididos por 137 jogos, destacando-se, também, pelas 25 assistências. Na época 2023/24, o avançado apontou 29 golos na Eredivisie e sagrou-se o melhor marcador da prova, ao lado de Luuk de Jong (PSV).